【 インスタントポット 】ドラムスティックの角煮風

こんにちは、みきちです👋

少し前に、日本に居る親しい友人から、インスタントポットをプレゼントしてもらいました✨️
（もし読んでいたら…本当に感謝している…Yo!!💖）

そんな私は最近、インスタントポット料理を色々作ってます。

昨日作ってみて美味しかった物を紹介します！

ドラムスティックじゃなくても、味付けや手順は他のお肉でも美味しく出来ました💡

作る物：ドラムスティック角煮

これを作りました✨️

お肉がホロホロで、大根にも味がちゃんと染みて美々でしたよ。

作った理由としては。。先日に大根をせっかく日系スーパーで買ったのは良いけど、使い損ねていた + 近所のスーパーでドラムスティック肉が安かったので。。「これは活かさないと！！」と闘志に燃えたためです😂

材料

リスト形式で紹介していきますよ！

メインの具

• ドラムスティック肉　６本
• 卵　お好みの数（私は４つしました）
• 卵茹でるようの水　５００ml
• 大根　４cmくらいをイチョウ切り
• ネギ　緑の部分１本くらい
• サラダ油　大さじ１くらい

卵は多めに作って、残り汁と一緒に冷蔵庫に入れておくと、次の日味が染みておいしいのでおすすめです。

又、卵を茹でる時に別で５００mlの沸騰させた水を使います。

味付け

• 水　２００ml
• オイスターソース　大さじ１/２
• 砂糖（できればcane sugar）　大さじ３～４
• 酒　１５０ml
• 醤油　８０ml～８５ml
• 生姜　数かけ

砂糖や醤油の加減はお好みで調整してくださいね！でも大体上記の感じしてます。

手順

順を追って作り方を紹介します。

①下準備します

大根とネギと生姜を切りましょう。

ネギは最後にまぶして使うだけなので、別によけておきましょう。

【 味付け 】を中サイズのボールに入れて先に混ぜておけば、いつでも使えるので便利です。

ドラムスティックのお肉にフォークで適当にグサグサ刺して、穴をあけます🍴エビデンスとかは無いんですけど、勝手にこれをした方が（しない時と比べると）味が染みてるのかな？と感じています☺️

➁インスタントポットで卵を茹でる

冷蔵庫から出したヒヤッヒヤの卵をそのまま、写真のように設置します。

その後で、茹でたお湯５００mlを上から入れます。

お湯を入れたら後は、５分【 Pressure Cook 】のhighで茹で卵が完成ですよ。

圧力はすぐに抜きます。

卵はその後すぐに取り出し、冷水につけておきましょう。

③Sauteモード[中]で少し炒める

サラダ油大さじ１を鍋にまず引いてから、その後、大根とドラムスティックを入れます。

全部入りにくいんですけど、だいたいこんな感じです👇️

表面に色がつく程度まで炒めます。

油をしっかり引いておかないと、肉の皮とかがメッチャ鍋底にひっつきます…。

④【味付け】を入れて圧力調理

①で準備した【味付け】ボールの物を全て入れます。

その後は、【 Pressure Cook 】のhighでピッ！と２０分料理します✨️

その間に卵の殻をむきましょう。これも圧力調理後はすぐに圧を抜きます。

⑤Sauteモード[中]で卵込で炒める

圧を抜いたら、次は殻を向いた卵（食べる分だけ）を入れて、味がある程度ついたかな～と思うくらいまでソテーモードで（適当）炒めます。

最後に、ネギをまぶして完成です✨️

角煮汁の再利用

この手順ですると、美味しいけど、すごく汁が余ります💦

なので、私が普段しているちょっとした再利用方法を紹介します。

味付け卵を作る

残った汁と茹で卵を器に移し、半日～１日寝かして置くと、美味しいラーメン屋さんの煮卵みたいに変身しちゃいます。

私は一時帰国の時に買った、以下の「味付け玉子職人」を使ってます✨️

炊き込みご飯を作る

通常のご飯の水の代わりに、この【煮汁の余り】を使います。

足りない場合は、適当に醤油やまたは普通の水を追加して賄います。

他に特別な調味料は入れません。味付けはそれだけです。

具には、人参 / あげ / 肉（鶏肉など）/ 筍などを入れると、
まぁ美味しい炊き込みご飯が出来ちゃいます！おすすめですよ☺️

まとめ

いかがでしたか？

インスタントポットってほんと色んな料理が気軽に手間いらずで出来ちゃいますよね💖

これからもインスタントポットレシピをシェアしていけたら良いなと思います！

See ya⭐️